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Lactobacillus casei subsp, rhamnosus 719对泡菜中亚硝酸盐的影响
为控制泡菜中的潜在致癌物——亚硝酸盐,将Lactobacillus casei subsp.rhamnosus 719(LCR719)接种到泡菜中,进行发酵,制备出亚硝酸盐含量......
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干酪乳杆菌鼠李糖亚种
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